成都冒菜小吃技术麻辣烫小吃技术配方大全

taobao · 发表于 2014-10-20 14:08:13

成都冒菜小吃技术麻辣烫小吃技术配方大全

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【资料描述】:

一．冒菜介绍：
冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。四川麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市冒菜店人头攒动，热闹非凡。
二．冒菜特点：
冒菜香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值；也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。食材选择性强，凡是能吃的食物都可以做成冒菜。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。
冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人，有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快。

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xiesen · 发表于 2014-10-20 14:28:42

楼主呀，，，您太有才了。。。

qingfeng · 发表于 2014-10-20 16:17:37

帮帮顶顶！！

benwei111 · 发表于 2014-10-20 17:48:34

支持，楼下的跟上哈~

zhangfumao0430 · 发表于 2014-10-20 18:06:19

路过，支持一下啦

blackchong · 发表于 2014-10-20 19:29:06

锄禾日当午，发帖真辛苦。谁知坛中餐，帖帖皆辛苦！

黑色玄风 · 发表于 2014-10-20 19:53:21

好，很好，非常好！

ljx491x · 发表于 2014-11-22 11:37:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

dn1123 · 发表于 2016-2-25 23:00:12

谢谢分享，很好的资源。

zcd686868 · 发表于 2016-10-6 16:20:51

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

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