黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频

admin · 发表于 2016-10-27 08:19:23

【资料名称】:黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频
【资料描述】:

资料内容：

一：三汁焖锅制作技术解密（焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等）

①配锅原料配制（以草鱼为例）：

②焖锅底油的熬制：

③焖锅秘制酱的熬制：

④焖锅高汤的吊制：

⑤焖锅海鲜汤汁的配制：

⑥焖锅豉油汁的熬制：

⑦配锅程序（以草鱼为例）：

二：北京黄记煌香辣鮰鱼焖锅资料：

旺菜动态：

黄记煌是北京有名的焖店，以系列焖菜品为主打，很多客人都是慕名其招牌菜香辣鮰鱼锅而来。很多人对于黄记煌焖锅菜品的美味原因不明，其实关键在火候上，多次变换火候才能烹出标准的焖锅菜。为配食热火朝天的焖锅．黄记煌近期又推出的一部分与焖锅一起配食的凉菜，更是有新意且简单易做，有的还可以批量生产大大提高了上菜率，为焖锅菜起到了锦上添花的作用。

设计思路：

酱汁香辣鮰鱼锅是我们店的看家菜，出品鲜香滑嫩，入口即化，回味醇厚。此菜的关键在于火候和自制酱汁，以此为基础变化出一系列焖锅菜。

关于酱汁：

黄记煌三汁焖锅汁料有酱汁（分香辣、咸鲜口味）、麻辣汁（微麻辣、中麻辣、超麻辣）、海鲜汁、照烧汁、咖喱汁、番茄汁六大系列、几十种口味，最常用的有以下两种：香辣酱汁；麻辣汁：

三：知名厨艺专家白少立创新焖锅秘制酱、豉油汁配方及应用菜例：

四：知名厨艺专家龚明清提供三款特色焖锅酱料配方

①麻辣焖锅酱汁

②酸辣焖锅酱汁

③菌香焖锅酱汁

五：怪味合焖锅（网购加盟培训技术资料）

1、底油的制作

2、焖锅秘制酱做法

3、焖锅高汤掉制

六：招牌鲶鱼焖锅（附香料粉、焖锅酱、秘制底油配方）

七：香蟹焖锅（附焖锅酱、秘制底油配方）

八：焖锅耗儿鱼（另附酸菜泡椒酱、焖锅底料及老油配方制法）

九：千回百转焖锅鲶鱼

十：焖锅鱼翅

新增附加值送(网络收集，为买家朋友节省查找筛选时间）：

1，家庭DIY制作三汁焖锅图文版（word文档）

2，某电视台教家庭制作三汁焖锅视频（FLV格式播放时间3分23秒）

3，某生活频道教三汁焖锅、秘制料汁视频（FLV格式播放时间5分58秒）

4，某生活频道教三汁焖锅、鸡翅焖锅视频（FLV格式3分7秒）

5，某人偷拍土财主三汁焖锅操作视频（8分02秒）

【下载地址】:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

版权声明

1、本站所发布的一切学习教程、软件等仅限用于学习体验和研究目的；请自觉下载后24小时内删除，严禁用于其他用途，如果你喜欢教程，请支持正版教程软件，得到更好的正版服务，本站内容全部来自网络，版权争议与本站无关，如果您认为侵犯了您的合法权益，请联系我们删除。

2、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。

3、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。

huybin · 发表于 2016-10-27 17:33:17

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅

mygade · 发表于 2017-1-22 09:41:24

水电费水电费水电费是大是大非

anan8888 · 发表于 2017-1-27 23:34:31

406612679750

elecdiy · 发表于 2017-5-14 16:26:10

正宗安徽牛肉板面精华教程

minzhixie · 发表于 2017-7-2 21:56:07

三汁焖锅技术（焖锅配方底

Qinwei · 发表于 2017-7-9 10:53:38

资料名称】:黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频
【资料描述】:

知行合一 · 发表于 2017-12-31 18:46:52

黄记煌（焖锅配方底油秘制酱高汤等三汁焖锅技术送视频教程

罗258 · 发表于 2018-1-18 16:12:09

1111111111111111111111111

xiaoshiniudao12 · 发表于 2018-2-10 11:43:48

滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答的

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

大秀场

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频

版权声明

相关帖子